空運法國牛排什么意思?
法國空運牛排意思牛排是從法國空運過來的。 根據(jù)查詢相關(guān)公開信息:從法國運來上好的牛排原料,價格高,品質(zhì)好,高端的法餐對牛排要求高,需要空運過來。
煎牛排快熟的時候下點紅酒可以嗎?
主料：牛排200克輔料：紅酒150毫升，白砂糖75克，黑胡椒牛肉調(diào)料10克，檸檬適量，洋蔥適量，番茄醬適量，黃油10克紅酒牛排的做法:1、食材的準(zhǔn)備：牛排1塊、法國艾瑪琳紅酒150ml、白砂糖75克、黃油、黑胡椒味牛肉調(diào)料、檸檬、洋蔥、番茄醬/黑胡椒醬2、牛排室溫內(nèi)解凍，用吸水紙巾吸干水分，把黑胡椒味牛肉包調(diào)料倒入，腌制30分鐘。其中原切牛排不需要洗，可以用廚房紙巾吸干凈水。 3、用煮鍋，倒入紅酒，紅酒選擇干紅葡萄酒適合做調(diào)料汁。紅酒和與白砂糖的比例為2:1，也叫黃金料汁比例。紅酒要先倒入紅酒杯，不能直接把紅酒瓶子倒入鍋里。 4、紅酒煮沸之后，加入白砂糖，并用勺子攪拌均勻至白砂糖溶解； 5、紅酒煮至很多氣泡，有粘稠感，顏色紅亮，熄火，紅酒的調(diào)料汁就做好了。 6、用平底鍋熱鍋，切一小塊黃油，軟化開。煎牛排用黃油口感松軟，沒有黃油可以用橄欖油。 7、用大火調(diào)制高溫，放入腌制好的牛排，洋蔥。牛排煎至表面的顏色為深褐色，散發(fā)出香味，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至深褐色。 這個時候改為小火，繼續(xù)煎，每30秒翻轉(zhuǎn)一次，煎至有彈性，七成熟即可。 8、煎的牛排切成二塊，裝入盤子，加點裝飾食材，在牛排上擠幾滴檸檬汁，然后把熬煮好的紅酒調(diào)料汁，淋在牛排上，還可以加番茄醬、黑胡椒醬。
法國十大頂級名菜?
一、松 露世界級三大美食之一的松露當(dāng)然要歸于法國十大名菜，松露又名黑菌，生長于地下，素有“黑鉆石”的美稱，搭配紅酒食用口味最佳。 二、肥鵝肝在法餐中占據(jù)著非常重要地位的法國菜，法式煎鵝肝更是美味中的美味，肥美的鵝肝搭配甜酒煮成的醬汁，鵝肝搭配無花果一起食用也非常美味。 三、魚子醬法國十大名菜一定要提到魚子醬，魚子醬實際上就是鹽漬的鰭魚魚卵，此外還會有鱒魚、鱈魚和鱘魚等，魚子醬最佳的搭配就是配合紅酒。 四、法國蝸牛法式蝸牛是法國人最愛的菜式，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，法國人一年要吃掉三億多只蝸牛，不同的吃法不一樣的口感，吃起來鮮嫩，還有青草的清香，而且還很健康哦。 五、牛排與英美牛排相比，法國十大名菜的牛排格外濃香，但是口味非常清淡，做工也精致很多，發(fā)時牛排對香料的運用非常重視，不同香料的效果各有不同，口感也會受到影響
